Luglio è il momento ideale per godere di una vasta gamma di frutta e verdura fresca e di stagione. Durante l’estate, i campi italiani sono ricchi di ortaggi succulenti e frutti profumati, arricchiti dal calore e dalla luce solare di questo mese. Nutrirsi in modo corretto e bilanciato richiede l’inclusione di frutta e verdura di stagione, che forniscono preziosi nutrienti facilmente assimilabili e micronutrienti fondamentali per la salute. Inoltre, se stai cercando di perdere peso, questi alimenti rappresentano uno spuntino ideale per spezzare la fame grazie al loro alto contenuto di fibre che ti daranno una sensazione di sazietà duratura. Le vitamine e i sali minerali presenti in abbondanza in questi prodotti svolgono un’azione protettiva nei confronti dei diversi sistemi e organi del nostro corpo.
Frutta e verdura di luglio: il segreto di una dieta equilibrata e gustosa
Le nuove biotecnologie nel campo agro-alimentare ci offrono la possibilità di trovare sul mercato frutta e verdura fuori stagione, come ad esempio le fragole all’inizio della primavera. Ma possiamo considerare questi prodotti genuini? Conservano tutte le loro proprietà nutrizionali intatte?
Purtroppo no, poiché spesso si tratta di prodotti geneticamente modificati che differiscono notevolmente dal punto di vista nutrizionale e anche dal punto di vista del sapore rispetto agli alimenti naturali. La natura segue i suoi cicli, il suo calendario, in cui frutti e verdure crescono, maturano e vengono raccolti. Pertanto, seppur non presentino particolari controindicazioni (a parte il prezzo), il consumo di frutta e verdura coltivate in serra o importate da altri Paesi non può offrire il gusto autentico dei prodotti di stagione. È quindi consigliabile tenere a mente il calendario della stagionalità quando facciamo la spesa, se preferiamo il sapore naturale dei prodotti colti al momento giusto. Quindi, quale è la scelta migliore di frutta e verdura di stagione per il mese di luglio? Scopriamo insieme quali sono i cibi che la natura ci offre abbondantemente in questo periodo dell’anno, per assicurarci un benessere completo attraverso ciò che mettiamo sulla nostra tavola.
Tra questi, i primi pomodori succosi e saporiti, perfetti per insalate, salse e piatti estivi come la classica caprese. Originari del Sud America, i pomodori richiedono il calore estivo per una maturazione ideale dei loro frutti. I banchi del mercato e gli orti offrono diverse varietà di pomodori, dalle piccole ciliegine rosso scuro ai dorati, verdi o striati. Indipendentemente dal colore, i pomodori di luglio sono eccellenti e vantano notevoli benefici per la salute, perfetti per un’insalata mista.
Inoltre, in luglio si trovano numerose varietà di lattuga e insalate per piatti freschi e leggeri, come rucola e crescione, ma anche iceberg, romana e lattuga a foglia di quercia, abbondanti durante l’estate. Le erbe annuali sono in pieno sviluppo durante questo mese: basilico, erba cipollina, aneto, prezzemolo e coriandolo freschi, tutti pronti ad aromatizzare ogni piatto.
Non possono mancare i peperoni, le melanzane, i fagiolini e le zucchine, ottimi ingredienti per piatti light, veloci e gustosi. Le zucchine, in particolare, sono abbondanti in estate e risultano molto versatili in cucina, oltre ad essere poco caloriche. Si possono utilizzare per preparare zucchine ripiene, grigliate o per condire la pasta.
Infine, non dimentichiamo il sedano, una verdura rinfrescante e croccante, ideale nelle insalate, nelle zuppe o come spuntino salutare.
Frutta e verdura di luglio: scopri i suoi benefici per la tua salute
Seguire una dieta sana non significa privarsi della gioia di gustare frutta e verdura. Le linee guida per un’alimentazione corretta suggeriscono di consumare almeno 5 porzioni al giorno di questi preziosi alimenti. Tuttavia, è importante considerare che la quantità consigliata può variare in base a diversi fattori come l’età, il sesso, il livello di attività fisica e anche la presenza di disturbi o malattie specifiche.
Determinare quanti grammi costituiscono una porzione può essere complesso a causa delle variazioni nelle dimensioni e nel peso della frutta e della verdura a seconda del tipo. Per esempio, una porzione standard di verdura equivale a circa 200g, mentre per l’insalata a foglia si considera una porzione di 80g. Nel caso di verdure cotte o alcune tipologie particolari, una dose standard può essere espressa attraverso l’utilizzo di un piatto o una tazza.
Per quanto riguarda la frutta fresca, invece, una porzione media corrisponde a 150g, che equivale a un frutto di medie dimensioni o due frutti piccoli. Ciò che riveste una vera importanza per il nostro benessere è includere nella nostra dieta quotidiana una varietà di frutta e verdura, suddividendo le porzioni tra i pasti principali e gli spuntini.
Inoltre, è fondamentale ricordare che il consumo di frutta e verdura fresca e di stagione deve far parte di una dieta equilibrata, che comprenda anche proteine, carboidrati, grassi sani e altri nutrienti essenziali, al fine di soddisfare tutte le necessità del nostro organismo.
Oltre alle quantità, è importante considerare anche la varietà di frutta e ortaggi nella nostra dieta. Recenti studi hanno dimostrato che i benefici per la salute offerti da questi alimenti derivano principalmente dalla presenza di sostanze bioattive con azione protettiva. Queste sostanze, come i polifenoli e i flavonoidi, sono caratterizzate da proprietà antiossidanti e conferiscono ai cibi vegetali colori vivaci e attraenti.
Le diverse sfumature possono essere raggruppate in cinque categorie: rosso, verde, bianco, giallo/arancio e blu/viola. Ogni colore è associato a specifiche sostanze bioattive, quindi variando il consumo di frutta e verdura durante la giornata, siamo in grado di soddisfare tutte le esigenze del nostro organismo.
