Caffè, proprietà nutrizionali e benefici per la salute

Espresso o lungo? In tazza piccola o in tazza grande? Con o senza zucchero? Della moka o della macchinetta?

In qualsiasi modo si decida di rispondere a queste domande, il caffè resta un piacere quotidiano per milioni di italiani, oltre che un vero e proprio marchio di fabbrica dello Stivale.

Da nord a sud, il caffè è entrato ormai stabilmente nella dieta mediterranea e per molti rappresenta un vizio al quale è impossibile rinunciare.

Per tanti, prepararsi una tazzina di caffè coincide con il primo gesto fatto appena svegli. Per altri, la sua assunzione è necessaria dopo i pasti. Per altri ancora, è indispensabile per restare vigili.

Dalla mattina alla sera, il caffè resta una bevanda che è possibile consumare in ogni fase della giornata, ma berlo fa bene alla nostra salute? E quali sono le sue proprietà nutritive?

Scopriamolo insieme.

Il caffè, un prodotto tra i più ricercati

Il caffè è una pianta tipica delle zone del Sud America, ma la cui origine si ritrova in Etiopia e nello Yemen, da cui si pensa si sia diffuso poi in tutta la penisola araba.

Dalla torrefazione e dalla macinazione dei suoi semi si ricava l’omonima bevanda e il Brasile, ad oggi, ne è il principale produttore a livello mondiale.

Di caffè ne esistono di varie specie e la sua coltivazione necessita di temperature medie annue che si aggirano intorno ai 20°C.

Può essere consumato sotto varie forme, seppur la più comune sia quella liquida, ed è uno dei prodotti più ricercati e amati al Mondo, anche per le sue uniche proprietà nutritive.

Le proprietà del caffè

Proviamo a capire insieme quali siano le proprietà nutrizionali del caffè e quando sia meglio non assumerlo.

100 grammi di caffè macinato consentono un apporto di circa 287 calorie e al suo interno contengono moltissimi elementi.

Ogni 100 grammi di prodotto sono formati, infatti, da circa 4 grammi d’acqua, 10 g di proteine, 15 g di lipidi e 18 g di carboidrati.

Analizzando i singoli elementi chimici contenuti in 100 grammi di caffè, possiamo, poi, notare altri numeri, ovvero 130 mg di calcio, 4 mg di ferro, 160 mg di fosforo, 2020 mg di potassio e 74 mg di sodio.

Il caffè contiene poi anche delle vitamine. In particolare, per 100 grammi di prodotto, troviamo 0,2 mg di vitamina B2 (o Riboflavina) e 10 mg di vitamina B3 (o Niacina).

A seconda della miscela scelta, 100 grammi di caffè contengono anche 1 o 2 g di caffeina.

Per via delle proprietà appena elencate, il caffè non deve essere assunto dai bambini ed è sconsigliato se si soffre di problemi di ipertiroidismo, glaucoma o particolari condizioni mediche che coinvolgano stomaco, cuore, reni, intestino, fegato, pancreas o il sistema nervoso.

In questi casi, è sempre opportuno ascoltare il parere di un medico o di uno specialista, tenendo presente che il caffè può interferire anche con l’assorbimento di alendronato (un farmaco assunto da chi soffre di osteoporosi) e ridurre l’efficacia di integratori a base di ferro.

I benefici del caffè

Oltre ad avere alcune controindicazioni in casi particolari, il caffè ha anche i suoi grandi benefici.

È, infatti, perfetto per stimolare il sistema nervoso centrale, riducendo al contempo la sonnolenza e amplificando la sensazione di benessere.

Può avere poi effetti stimolanti e rinotificanti anche sul cuore e sul cervello, dove può contribuire a un miglioramento delle capacità mnemoniche e un aumento della facilità di ragionamento.

Stimolando la secrezione gastrica e biliare, riesce spesso ad avere anche un effetto stimolante sull’attività digestiva e di riduzione della sensazione di appetito.

Riconosciute sono anche le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie del caffè, talvolta utilizzato come analgesico naturale contro il mal di testa.

Non si deve però abusare ovviamente del suo quantitativo.