Broccoli, possono aiutare a prevenire i tumori

I bambini spesso non amano mangiarli. Gli adulti in molti casi non li integrano nella propria dieta. Eppure, i broccoli sono un ortaggio che può ricoprire il ruolo di grande alleato per il nostro organismo.

Tante sono le proprietà nutritive di cui i broccoli sono pieni, così come molti possono essere gli effetti positivi che una loro assunzione costante può produrre nel corpo umano.

Fonte di antiossidanti e di molecole dall’azione antitumorale, i broccoli possono anche aiutare a ridurre i rischi di sviluppare tumori o il diabete di tipo 2, come confermato anche da un recente studio condotto da alcuni ricercatori della Pennsylvania State University, negli Stati Uniti d’America.

Broccoli, un ortaggio ricco

I broccoli appartengono alla famiglia delle Brassicaceae o crucifere e sono una grande fonte di acqua, proteine, sali minerali (come fosforo, calcio, ferro e potassio), vitamine (C, B1, B2, K) e fibre.

Essi sono anche una fonte di beta-carotene, beta-criptoxantina, luteina e zeaxantina, sulforafano, tiocianati, isotiocianati e indoli.

Ricche proprietà nutritive che permettono ai broccoli di essere il cibo perfetto per aiutare l’organismo umano a svolgere molte delle sue funzioni.

La presenza della vitamina C al loro interno aiuta a sviluppare un’azione immunomodulatrice e a combattere l’insorgere di infezioni. La vitamina A contribuisce, invece, a mantenere in salute pelle, mucose e vista, mentre la vitamina K favorisce una buona coagulabilità del sangue e quella B un funzionamento corretto del metabolismo.

Essendo ricchi di potassio, i broccoli forniscono sostegno anche alla salute cardiovascolare, mentre calcio e fosforo aiutano a mantenere in salute ossa e denti.

Anche il sistema nervoso può ricevere un aiuto dall’assunzione costante di broccoli, anche se una delle caratteristiche principali di quest’ortaggio resta quella di essere una fonte di antiossidanti e di molecole dall’azione antitumorale. Un aiuto importante nella prevenzione di cancro e diabete di tipo 2.

Lo studio della Penn State

Definite verdure crucifere, al pari di cavolo, rapa, verza e daikon, i broccoli sono sconsigliati per chi soffre di problemi alla tiroide (essendo fonte di goitrogeni), ma fortemente consigliati per chi non soffre di patologie specifiche e vuole cercare di prevenire la comparsa di tumori o del diabete di tipo 2.

A confermarlo è un recente studio condotto da alcuni ricercatori dell’Università Penn State e pubblicato sulla rivista Laboratory Investigation.

Attraverso dei test effettuati su delle cavie, hanno, infatti, scoperto che i broccoli possiedono delle sostanze chimiche specifiche in grado di legarsi a un recettore presente nell’organismo dei topi, aiutando a preservare il rivestimento dell’intestino tenue e prevenendo l’insorgenza di malattie tumorali.

I ricercatori hanno nutrito diverse cavie con una quantità giornaliera di broccoli equiparabile a tre tazze e mezzo da thè e hanno riscontrato che alcune molecole contenute in questo ortaggio si legavano a uno specifico recettore degli idrocarburi arilici (AHR) nei topi, dando inizio a una varietà di attività in grado di influenzare direttamente le funzioni delle cellule intestinali.

Uno scenario che non è stato riscontrato, invece, nelle cavie non alimentate con una dieta a base di broccoli e in cui è stata notata una sostanziale alterazione della funzione della barriera intestinale.

Le conclusioni

Una scoperta molto importante, quella effettuata dal team della Penn State, e spiegata con queste parole dal Dott. Gary Perdew:

“La salute intestinale dei topi che non sono stati nutriti con una dieta a base di broccoli è stata compromessa in una varietà di modi che può essere associata alla comparsa di differenti patologie. La nostra ricerca suggerisce che i broccoli, così come probabilmente anche altri alimenti simili a essi, possano essere utilizzati come fonti naturali di ligandi AHR. Le diete ricche di questi alimenti potrebbero, dunque, contribuire a mantenere in salute l’intestino tenue”.

Da ciò, ne consegue che un’assunzione equilibrata e costante nel tempo di broccoli possa aiutare l’organismo umano a mantenersi in salute e prevenire la comparsa di tumori, cancro e diabete di tipo 2.